Cómo el diseño de la ventilación afecta el rendimiento de las cajas de plástico para productos frescos

Las frutas y verduras frescas aún liberan calor y humedad después de la cosecha. Una caja de plástico necesita vías de aire despejadas para que pueda entrar aire frío y salir aire cálido y húmedo.

La ventilación no depende sólo del número de agujeros. El tamaño y la posición de los orificios, la estructura de la caja, la densidad de carga y el método de apilamiento afectan el rendimiento de refrigeración y transporte.

Un buen diseño de ventilación puede reducir el tiempo de enfriamiento. El aire frío puede llegar a los productos agrícolas cerca de las paredes de la caja y cerca del centro.

Incluso el flujo de aire también reduce las diferencias de temperatura dentro de la caja. Si el aire solo pasa por el exterior, los productos del medio pueden permanecer calientes por más tiempo.

La ventilación también reduce la acumulación de calor y humedad. Admite el almacenamiento en frío, pero no puede reemplazar las temperaturas de almacenamiento correctas ni el control adecuado de la cadena de frío-.

Muy pocos agujeros pueden restringir el flujo de aire. Demasiados agujeros pueden debilitar las paredes laterales y reducir la resistencia de la pila.

El tamaño del agujero también debe adaptarse al producto. Es posible que las aberturas grandes no funcionen para arándanos, tomates cherry u otros productos pequeños. Los bordes ásperos o afilados también pueden marcar el producto.

No existe una relación de ventilación única para cada caja de productos frescos. El diseño correcto depende del tamaño del producto, la carga de la caja, el método de enfriamiento y la altura de apilamiento.

Las rejillas de ventilación laterales permiten que el aire pase a través de la caja. Son importantes durante el -enfriamiento por aire forzado, el almacenamiento en frío y el transporte refrigerado.

Las rejillas de ventilación de la base permiten que el aire entre desde abajo. También permiten drenar el agua de lavado y la humedad de la superficie. La base todavía necesita suficiente material y nervaduras de soporte para soportar la carga completa.

Los orificios de ventilación deben tener bordes lisos. Su posición también debería distribuir el aire por toda la caja en lugar de en un área pequeña.

Una caja vacía puede parecer bien ventilada, pero el flujo de aire cambia después de cargarla. El producto puede bloquear parte del área de ventilación, especialmente cuando la caja está bien llena.

El apilamiento crea otro problema. La base de la caja superior y el borde de la caja inferior pueden cubrir algunas aberturas. Las rejillas de ventilación laterales deben alinearse lo más posible para mantener un camino despejado para el aire.

La película estirable y los diseños de paletas apretados también pueden bloquear el flujo de aire. Por este motivo, la ventilación debe comprobarse en condiciones de carga completa-y apiladas, no solo en una caja vacía.

Los orificios de ventilación eliminan parte del material de la pared. La caja debe tener suficiente apoyo en las principales zonas de carga.

El borde superior y los postes esquineros soportan la mayor parte de la presión durante el apilamiento. Estas áreas necesitan una estructura fuerte y no deben contener grandes secciones débiles.

Las nervaduras laterales reducen el abombamiento de la pared bajo carga. Una base reforzada sostiene el producto y mantiene la caja nivelada. La base también debe proporcionar suficiente drenaje y flujo de aire.

Una buena caja para productos agrícolas no es la que tiene más agujeros. Proporciona suficiente flujo de aire y aún se mantiene estable durante la manipulación, el apilado y el transporte.

Los productos frescos varían en tamaño, peso y resistencia superficial. Cada producto impone diferentes exigencias a la caja.

Los productos blandos necesitan más protección contra la presión y el impacto. Los productos pesados ​​necesitan una base, un borde y una estructura de esquina más fuertes. Los productos con alta humedad superficial necesitan un mejor flujo de aire y drenaje.

 

Tipo de producto	Riesgo común	Requisito de caja principal
Verduras de hoja	Acumulación de calor y humedad	Fuerte ventilación lateral y base
Arándanos y fresas	Moretones o pérdida a través de grandes agujeros.	Pequeños agujeros lisos y una caja poco profunda.
tomates y pimientos	Arañazos y daños por impacto.	Ventilación moderada y paredes interiores lisas.
Manzanas y cítricos	Peso elevado de la caja	Borde, esquinas y base reforzados.
patatas y cebollas	Acumulación de humedad	Ventilación abierta y buen drenaje.
Pepinos y berenjenas	Presión sobre los productos largos	Longitud interior adecuada y base plana.

 

Esta tabla proporciona una guía básica. El diseño final también debe coincidir con la carga por caja, el tiempo de transporte, el método de enfriamiento y la altura de la pila.

El rendimiento de las cajas de productos frescos no depende sólo del número de orificios de ventilación. El tamaño y la posición de los orificios, la densidad de carga y la estructura de apilamiento afectan el flujo de aire real.

La caja adecuada debe proporcionar flujo de aire, proteger el producto y permanecer estable bajo carga. Antes de realizar el pedido, confirme el tipo de producto, la carga por caja, el método de enfriamiento y la altura de la pila.

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¿Siempre es mejor tener más orificios de ventilación?

No. Demasiados orificios pueden reducir la resistencia de la caja y la posición de la ventilación a menudo importa más que el número total de orificios.

¿Los orificios de ventilación reducen la capacidad de carga?

Pueden reducir la resistencia de la pared si la estructura es deficiente. Llantas, postes esquineros y nervaduras resistentes pueden mantener la capacidad de carga requerida.

¿Se pueden utilizar cajas de plástico ventiladas en cámaras frigoríficas?

Sí. Se debe comprobar el material, el peso de la carga, la temperatura de trabajo y la altura de la pila antes de su uso.

¿Las cajas plegables son adecuadas para productos frescos?

Sí. Reducen el volumen de retorno vacío, pero las bisagras, las cerraduras y la resistencia de la pila cargada deben estar a la altura del trabajo.